1.准备好食材
2.火腿片切成丁
3.胡萝卜也切成细丁
4.洋葱洗净切丁备用
5.锅里倒油加热，油稍多些
6.加入胡萝卜翻炒几下
7.再加入洋葱翻炒断生
8.加入切碎的火腿片
9.再加入米饭1小碗翻炒均匀
10.最后加入盐1小勺，鸡精1小勺，撒上香葱，撒上胡椒粉，翻炒均匀
11.翻炒均匀即可起锅
12.鸡蛋2个打散过筛，过筛以后的蛋液更加细腻
13.不粘锅刷油加热大约5成热的时候倒入蛋液，不要一次性倒太多，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火慢煎，火不能太大，太大蛋皮容易起泡泡，影响美观
14.看到蛋皮边缘变干就可以把蛋皮从边缘慢慢铲出，放在盘中
15.放上炒好的饭，左右两边包住饭
16.用开水烫过的葱系上，稍稍扎紧即可，既漂亮又美味...
17.成品图
18.成品图
米饭最好是用隔夜的冷饭，炒出来比较干松不黏连
炒饭的时候油要稍多一些，炒出来更香
炒饭的搭配可以是自己喜欢的蔬菜，肉类，虾仁等
